Gefüllte Veggi-Hack-Zucchini mit Tomatensoße

Süß und sauer, fruchtig und herzhaft, scharf und harmonisch. Wenn du die mediterrane Küche magst, solltest du dir dieses Rezept nicht entgehen lassen! Und da es nicht immer echtes Fleisch sein muss, habe ich für dieses Rezept eine vegane Variante aus dem Supermarkt probiert. Das Ergebnis wird euch umhauen. Selbst meine Freundin meinte überrascht „man schmeckt ja gar nicht, dass es kein richtiges Hack ist“. Genießt dieses kleine Stück Mittelmeer.

Vollkorn-Rösti mit Gemüsepfanne

Wer nach den Weihnachtstagen mal wieder viel zu viel Lebensmittel im Kühlschrank hat, aber nicht so recht weiß, was er mit den Resten machen soll, dem sei eine Gemüsepfanne ans Herz gelegt. Ein klassischer Resteverwerter, der bei mir aus folgenden Zutaten besteht: 1/2 weiße Zwiebel ca. 200g Champignons ca. 50 g Prinzessbohnen 1 rote Spitzpaprika„Vollkorn-Rösti mit Gemüsepfanne“ weiterlesen